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13.01.2011 Theodor Ickler Aus der KücheHaarsträubend ungenaue AngabenAls Kinder haben wir uns geärgert, wenn wir beim Kochen helfen wollten und die Eltern uns baten, eine Prise Salz, einen Stich Butter, eine Handvoll Nüsse und einen Schuß Essig zuzugeben.Heute reden wir selbst so und ärgern damit unsere gewissenhaften Töchter. Ein erfahrener Koch weiß eben, wieviel das im Einzelfall sinnvollerweise ist. Sogar die Pauschalformel "abschmecken" reicht ihm. Neulich las ich in einem Wok-Kochbuch, man solle das Gemüse fünf Minuten "pfannenrühren". Hübsch gesagt.
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